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日本料理技術大系

日本料理技術大系 全8巻 本巻7巻 別巻1巻 日本料理技術大系 全8巻 本巻7巻 別巻1巻 七巻【公式ショップ限定】

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商品の特長

日本料理技術大系 全8巻 本巻7巻 別巻1巻 七巻【公式ショップ限定】。日本料理技術大系 全10巻揃 阿部狐柳 買取対象品。絶版・入手困難】日本料理技術大系 技術資料 全3冊 ジャパンアート社。2026年最新】日本料理技術大系の人気アイテム - メルカリ。この全集は、読むだけでなく「目で見て学ぶ」ことを重視した視覚的な構成が特徴です.技術資料(一〜三巻): 日本料理の概説、調理技術、盛りつけなどを中心に、入門から専門的な理論まで解説しています. 各論(四〜七巻):四巻: 刺身と酢物五巻: 焼物と揚物六巻: 煮物と蒸物七巻: 椀物と前菜 献立資料集(別巻): 実際の献立作成に役立つ資料がまとめられています.セット価格 18万2000円古い物ですので経年劣化はありますが 破れや書き込みはなく中のページは比較的綺麗な状態です.防水対策!#日本料理 #技術資料#全集 #日本料理技術大系#全8巻 #調理技術 #料理人#板前 #割烹#12420261671

商品の仕様・スペック

型番 VOX26997312
メーカー 日本料理技術大系
レビュー数 2263
SKU 84192173720
発売日 -
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